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LA BRESAOLA TIROLESE

La bresaola è un salume prodotto con carne bovina. Fa parte della categoria dei “prodotti salati” perché preparata con un taglio di carne intera.
La bresaola alla tirolese viene prodotta solo con carne fresca di bovino, selezionato nei migliori allevamenti. Per questa specialità si utilizza la fesa, con particolare attenzione che sia morbida e magra. 
Viene prodotta seguendo un’esclusiva ricetta, la bresaola alla tirolese viene fatta seguendo fedelmente una ricetta dell’alta gastronomia tirolese. Nasce così questa delizia dal sapore speciale, molto gradevole ed apprezzato da tutti. 

LA MATERIA PRIMA

La bresaola alla tirolese è lavorata con cura certosina, scegliendo solo tagli particolarmente grossi di fesa, per offrire una carne di altissimo livello qualitativo e un aspetto particolarmente attraente. La particolare miscela di spezie e sale le attribuisce un gusto delicato e aromatico, affinato per dare risalto alla qualità della carne e garantire il bel colore rosso che la caratterizza.

LA DEGUSTAZIONE

Esternamente la bresaola alla tirolese si presenta semi-stagionata, senza muffa, confezionata in sotto vuoto. Mantiene la forma tipica della fesa bovina. 
La bresaola alla tirolese al tatto è soda, ed emana un buon profumo di carne e spezie.
Al taglio si presenta morbida e di bell’aspetto, il colore è rosso vivo, compatto, uniforme e mantiene la fetta.
Per una migliore degustazione si consiglia di affettarla sottile unire un filo d’olio extravergine di oliva, scaglie di grana, qualche fogliolina di rucola e qualche goccia di aceto balsamico.

Il Made in Italy secondo Billo

Il Made in Italy per noi è importantissimo,siamo un azienda artigianale a livello famigliare che conta sulle materie prime Italiane e di alta qualità.
La bresaola alla tirolese è un nostro “cavallo di battaglia” perché prodotta con sapienza e soprattutto professionalità Italiana,questo è l’impegno della nostra famiglia
Fratelli Billo.

 Altri prodotti artigianali made in Italy F.lli Billo

Il nostro Made in Italy non si ferma solamente alla Bresaola Tirolese,ma continua con tantissime eccellenze della tavola Veneta,freschi e stagionati,prodotti di qualità lavorati esclusivamente con la nostra filosofia del Made in Italy.

 

Suino:
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